เคยสงสัยไหมว่าร้านขายดีขึ้น ได้สต็อกของมากขึ้น แต่ทำไมยอดขายที่คาดว่าจะได้รับกลับน้อยลง ?
ปัญหาที่เกิดขึ้นอาจจะไม่ได้มาจากการที่ลูกค้าเข้าร้านน้อยลง แต่อาจเกิดจากสต็อกรั่วไหล ร้านค้าไม่สามารถคุมสต็อกตามแผนที่วางไว้ จนทำให้สต็อกวัตถุดิบเสียหาย
การนำโปรแกรมร้านอาหารเข้ามาเป็นตัวช่วยจึงเป็นอีกหนึ่ง ทางเลือกในการแก้ไขปัญหาการคุมสต็อก
สาเหตุปัญหายอดขายลดลง แต่จำนวนสต็อกมากขึ้น
- ไม่มีการจดบันทึกการรับออเดอร์
ปัญหาที่เกิดขึ้นของร้านอาหารบางอย่างมาจากจุดเล็กๆ อย่างการจดออเดอร์ด้วยการบันทึกลงกระดาษ ซึ่งอาจมีการจดออเดอร์อาหารตกหล่น ทำให้เกิดปัญหาหลายอย่างตามมา เช่น
- คิดค่าอาหารไม่ครบตามรายการ
- ออเดอร์ตกหล่น เสิร์ฟอาหารไม่ครบ
- เสิร์ฟอาหารผิดโต๊ะ
2. ไม่รู้เมนูขายดีที่ทำกำไรให้กับร้าน
หลายร้านโฟกัสแค่ยอดขายรวมแต่ไม่รู้ว่าเมนูไหน หรืออะไรที่ทำให้ร้านมียอดขายเข้ามาเยอะขึ้น เพราะมองข้ามการจัดอันดับเมนูขายดี ทำให้ร้านไม่สามารถโฟกัสเมนูอาหารได้ถูกจุด นำไปสู่การสต็อกสินค้าที่เพิ่มขึ้นโดยเสียเปล่า
- ไม่รู้จุดเด่นสินค้า
- พัฒนาสินค้าได้ไม่ตรงเป้าหมาย
- เสียโอกาสในการเพิ่มยอดขาย
3.ไม่มีการวางแผนสต็อกวัตถุดิบ
หลายร้านมีการสต็อกวัตถุดิบเพิ่มมากขึ้นจากการที่มีลูกค้าเข้ามากขึ้น แต่ไม่ได้วิเคราะห์สต็อกรายเมนูหรือความต้องการของลูกค้า เพราะไม่มีการบันทึกข้อมูลไว้ ทำให้ร้านสต็อกของเกินความจำเป็นจนเกิดการสต็อกเน่าเสีย ไม่สามารถนำมาใช้ต่อได้จนทำให้ร้านขาดทุน
- สต็อกเน่าเสีย
- ทุนหายไปกับการสต็อกของ
- วัตถุดิบไม่สดใหม่
4. ไม่รู้ยอดขายแบบเรียลไทม์
บางร้านให้ความไว้วางใจพนักงานมากเกินจนไม่ได้ตรวจสอบยอดขายเรียลไทม์ของร้าน ไม่ได้มีการบันทึกยอดขายจากบิลใบเสร็จ อาจนำไปสู่การทุจริตของพนักงานโดยที่เจ้าของร้านไม่สามารถตรวจสอบย้อนหลังได้
- พนักงานรับเงินแต่ไม่ได้เปิดบิล
- ไม่รู้มีการบันทึกบิลหรือการยกเลิกบิล
- แก้ไขรายได้จริงของร้าน
5. ไม่มีการวางแผนการจัดการร้าน
ผู้ประกอบการหลายๆ คนอาจโฟกัสที่ระบบการขายหน้าร้าน จนลืมไปว่าระบบจัดการหลังร้านสำคัญกับร้านมาก เพราะจะช่วยในการวิเคราะห์การขาย เมื่อไม่มีการวางแผนระบบหลังร้านอาจจะส่งผลให้ร้านไม่รู้จุดที่ต้องพัฒนาเพิ่มเติม
- ไม่รู้ทิศทางในการพัฒนาร้าน
- ไม่สามารถวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึก
- ไม่มีแผนต่อยอดการขาย
โปรแกรมร้านอาหารช่วยตรวจสอบยอดหายยังไง?
- ช่วยตรวจสอบประวัติการขาย
อีกหนึ่งตัวช่วยที่ทำให้ร้านรู้ประวัติการขาย ที่ไม่ได้บอกข้อมูลแค่ยอด แต่ทำให้ร้านทราบถึงที่มาของยอดขาย ประวัติการขายของร้าน จัดเก็บบิลใบเสร็จ และ ทราบถึงช่องทางกาชำระของลูกค้า
- รู้ยอดขาย
- รู้ช่องทางการชำระเงิน
- รู้เมนูขายดี
- ช่วยตรวจสอบบิลใบเสร็จ
POS ร้านอาหารไม่ได้แค่ช่วยในการคิดเงิน-ทอนเงิน แต่ยังช่วยในการจัดเก็บบันทึกข้อมูลบิลใบเสร็จของร้าน ที่สามารถรู้รายละเอียดของแต่ละใบเสร็จ เช่น
- รายละเอียดเมนูในบิล
- รายละเอียดการรับเงิน
- พนักงานที่รับเงิน
- จุดแคชเชียร์ที่ชำระเงิน
3. ช่วยตรวจสอบและวางแผนสต็อกวัตถุดิบ
เมื่อมีการขายเกิดขึ้นระบบจะเชื่อมไปที่สต็อกสินค้าพร้อมตัดสต็อกหลังการขายทันที เพื่อให้ร้านสามารถตรวจสอบวัตถุดิบคงเหลือ และช่วยในการวางแผนจัดซื้อสต็อกสินค้า
- ผูกสูตรวัตถุดิบ (BOM)
- วางแผนสต็อกได้ดีขึ้น
- ป้องกันสต็อกเน่าเสีย
- ช่วยตรวจสอบยอดขายแบบเรียลไทม์
เจ้าของร้านสามารถเช็คยอดขายได้แบบเรียลไทม์ ทำให้เห็นภาพรวมของร้านได้ทันที ในบางโปรแกรมสามารถโหลดใช้กับสมาร์ทโฟนที่เข้าเช็คยอดขายและรายงานการขายของร้านได้จากทุกที่
- ตรวจสอบยอดขาย
- ตรวจสอบช่วงเวลาขายดี
- ตรวจสอบยอดขายรายเดือน
- ช่วยรายงานผลประกอบการของร้าน
แค่ดูยอดขายรายวันคงไม่พอเพราะร้านอาหารไม่ควรสรุปแค่ยอดขาย เพราะมีส่วนประกอบหลายอย่างที่ผู้ประกอบการต้องนำข้อมูลการขายมาวิเคราะห์เพื่อต่อยอดการขายให้สร้างกำไรมากยิ่งขึ้น ใน ระบบ POS ร้านอาหารจึงเป็นเหมือนเครื่องมือจดบันทึกข้อมูลเชิงลึกให้กับร้านอาหารเพื่อนำไปวิเคราะห์และวางแผนร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพ
- รายงานยอดขาย
- รายงานสต็อกสินค้า
- รายงานกำไร-ต้นทุน
- รายงานค่าใช้จ่าย
ปัญหาขายดีแต่ยอดขายขาดทุนอาจจะไม่ได้เกิดจากแค่ลูกค้าน้อยลงหรือราคาวัตถุดิบเพิ่มขึ้น แต่อาจเกิดขึ้นจากปัจจัยแฝงอื่นๆ ที่ร้านอาหารไม่ได้ควบคุมอย่างเคร่งครัด เช่น การควบคุมสินค้า การจดรายรับ-รายจ่าย การจัดเก็บบิลใบเสร็จ เป็นต้น
POS ระบบจัดการร้านอาหาร จึงเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือที่จะช่วยให้ร้านวิเคราะห์และควบคุมสต็อกสินค้าได้ดีมากยิ่งขึ้น เพราะช่วยในการจัดเก็บข้อมูลการขายเชิงลึก และช่วยในการผูกสูตรวัตถุดิบเพื่อควบคุมสต็อกและต้นทุนสินค้า
บริษัท แอลไลด์ อิเลคตรอนิคส์ คอมพิวเตอร์ จำกัด ตัวแทนจำหน่ายระบบจัดการร้านค้า ที่จะช่วยให้การขายเป็นเรื่องง่าย ตอบโจทย์ทุกกิจการ ร้านค้าปลีก-ส่ง ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านบุฟเฟ่ต์
ด้วยฟังก์ชันที่สามารถจัดการร้านได้ตั้งแต่ระบบการขาย ระบบสินค้าคงคลัง ระบบพนักงาน ระบบรายงาน รองรับทั้งระบบ Windows และ Android สามารถปรึกษาการใช้งานของระบบก่อนเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของร้าน
สิทธิพิเศษเมื่อซื้อกับเรา
⭐️ ลงรายการสินค้าเบื้องต้น ฟรี
⭐️ ให้คำปรึกษาและแก้ปัญหาตลอดอายุการใช้งาน (ออนไลน์)
⭐️ ติดตั้งฟรี ไม่มีค่าบริการ (ออนไลน์)
⭐️ รับประกันตัวเครื่อง 1 ปี
กรอกข้อมูลติดต่อ
ติดต่อสอบถามเพิ่ม
☎️ Tel : 043-243588
📱 Mobile : 061-9682552
📲Line : https://lin.ee/24sZGHb
Facebook : https://www.facebook.com/allied.sc
🛒LAZADA : https://www.lazada.co.th/shop/allied-software-computer/
